Гриб строчок обыкновенный является одним из распространенных видов сморчков. Произрастает одновременно с истинными сморчками, как правило, весной, и в непосредственной близости к ним. Любит тень, влагу, поэтому, вероятнее всего, будет найден именно в этих условиях.
Истинные сморчки считаются вкусными и востребованными грибами, в отличие от них, ложные сморчки являются ядовитыми. К счастью, эти два вида можно сравнительно легко отличить друг от друга. Самый простой способ - сделать продольный разрез вдоль тела гриба: тело ложного сморчка имеет шляпку, как будто не привязанную к ножке, которая в свою очередь является плотной или ватной. У истинных сморчков шляпка сливается с ножкой, при этом ножка гриба – пустотелая.
Идентификация сморчка обыкновенного
Поверхность гриба - строчок обыкновенный, как правило, имеет цветную окраску, от красно-коричневого до коричневого, тело тонкое, хрупкое, легкое. Шапочка гриба напоминает ореховую скорлупу, испещренную бороздками, мясистая, в диаметре достигает 3-12 см, нижняя часть близко прилегает к ножке. Ножка диаметром 3-7 см, бледно желтоватого цвета, оттенки варьируются, обычно округлая в сечении, часто свернута в восьмерку в поперечном сечении; гладкая.
Произрастание
Строчок обыкновенный обычно встречается растущим в земле, песчаном грунте или на гниющей древесине. Эти грибы обычно встречаются в раннее время - весной (март-июнь). Gyromitra esculenta в основном распространен в северных и западных областях континента. В жаркую погоду эти грибы чернеют и засыхают. От восьми до десяти видов Gyromitra esculenta существуют на североамериканском континенте, и около двух или трех - в Европе.
Ядовитые части гриба
Все части строчка обыкновенного являются потенциально токсичными. Вареный, мороженный или сушеный грибной материал все еще оставляет значительную концентрацию токсинов в тканях. Строчок истинный едят в сыром виде, и, попытке предотвратить отравления при потреблении грибов, их, как правило, пропаривают, при этом испаряться gyromitrin, который имеет шоколадный запах. Процесс повторяется дважды, воду сливают каждый раз. Тем не менее, если на месте строчка истинного оказался Gyromitra esculenta, летучие, химические, ядовитые вещества гриба могут попасть в организм через нос и вызвать проблемы. Безусловно, есть прямая возможность отравления при приеме во внутрь. Хочется так же отметить, что потребление ложных сморчков из различных популяций может дать очень разный результат в зависимости от концентрации в них токсина. Зачастую, проблема отравления возникает из-за того, что некоторые грибники отказываются верить, что эти грибы содержат токсины, и могут быть вредными для них или других лиц.
Симптомы отравления
Ядовитым веществом в строчке обыкновенном является гемолитический токсин, который разрушает красные кровяные клетки в организме человека и других приматов. Gyromitra esculenta , при попадании в организм, имеет в целом длительный латентный период: от 6 до 24 часов до появления симптомов. При вдыхании симптомы могут появиться в течение 2-х до 8 часов.
Основные органы, подверженные поражению: печень, нервная система и желудочно-кишечный тракт.
При отравлении строчком обыкновенным наблюдается головная боль, тошнота, спазмы в животе, рвота, водянистая диарея. В тяжелых случаях может проявиться желтуха, судороги, печеночная недостаточность и кома. Были зарегистрированы смертельные случаи. Смертельная доза Gyromitra esculenta для взрослых, по оценкам специалистов, составляет от 20 до 50 микрограмм на килограмм.
Первая помощь при отравлении
Индукция рвоты, активированный уголь, доза: взрослым от 50 до 100 грамм, детям - 1 г на килограмм.
Активные меры
Жизнеподдерживающие процедуры
Внутривенно глюкоза для гипогликемии, внутривенно жидкость для удаления дисбаланса электролитов, диурез, чтобы избежать повреждения почек и седативного эффекта, в случае необходимости.
Дезактивация
Активированный уголь, пиридоксин (витамин В6) для угрожающих жизни симптомов (например, судороги и кома). Судороги должны контролироваться противосудорожными препаратами, такими, как диазепам.
Время грибной охоты, будьте внимательны, не собирайте грибы, в которых вы не уверены. Не кормите грибы другим лицам без справедливого предупреждения. Помните, что только вы несете ответственность за свои предпочтения в еде.
