Гриб шапочка сморчковая (Verpa Bohemica) является сапробиотическим видом в семействе Morchellaceae. Обычно известный, как ранний сморчок, неофициальным названием которого является, «ложный сморчок». Для широко потребления этот гриб не годен, ввиду пищевых качеств, вызывающих отравления и аллергические реакции у чувствительных людей.
Он стал причиной желудочно-кишечных расстройств, потери мышечной координации, к тому же стоит учесть, что эти эффекты являются кумулятивными.
Идентификация шапочки сморчковой
Шляпка этого гриба в высоту составляет от 20 до 40 мм и в диаметре от 20 до 50 мм, конической или колоколообразной формы. Она усеяна продольными ребрышками, которые часто сливаются (анастомозируют) в жилоподобные сети. Шляпка крепится к ножке только верхушкой, лопастной край – свободный, меняется в цвете от желтовато-коричневого до красновато-коричневого, внизу шляпка более светлая и гладкая. Споры желтые, огромные, продолговато-эллиптические, иногда слегка изогнутые.
Ножка от 60 до 130 мм в длину и от 10 до 25 мм в ширину, цвет кремовый, часто с вкраплением коричневых зерен, немного сужается к верху. Ножка изначально плотная, ватная, со временем становится полой, в целом - достаточно хрупкая.
Плодовое тело светлое, свободное, с тонкими волокнами (как сахарная вата) на ножке.
На вкус и запах гриб не обладает отличительными особенностями, в некоторой литературе вкус описывается как «приятный».
Произрастание
Этот вид сморчка растет одиночно или группами на земле, в лесу, ранней весной, часто еще до появления истинных сморчков, но плодоносит в течение всего сезона сморчков. Часто встречается по берегам рек, возле тополя, ивы и осины. Изучение соотношения изотопов углерода и азота позволяет предположить, что Verpa Bohemica относится к сапробиотическому виду грибов, то есть, получает питания от разлагающихся органических веществ. Шапочка сморчковая широко распространена по Северной Америке, Европе.
Использование
Съедобности этого вида находится под вопросом. Verpa Bohemica не рекомендуется потреблять в больших количествах за один присест, или в последующие дни, это может стать причиной отравления. При тщательной подготовке грибы практически безопасны, токсичный спирт monomethylhydrazine, содержащийся в нем, испаряется при температуре около 112 С. Гриб можно так же высушивать.
