Зеленые культуры
Зеленые культуры выращивают ради получения свежей зелени. Эти растения относятся к разным семействам, и их подразделяют на: салатные, шпинатные, пряные. Некоторые, зеленные овощи распространены повсеместно, другие пока известны мало. На нашем сайте вы многое узнаете о данном виде растений.
Мангольд как правило относят к лиственной свекле. Его подразделяют на: желто-черешковый серебристо-черешковый, красно-черешковый, зелено-черешковый в зависимости от цвета. Растение достаточно приятно на вкус и богато витаминами.
Базилик является однолетним растением, высота которого достигает 30 - 40 см. Базилик растение с великолепным вкусом и ароматом. В нём смешаны ароматы гвоздики, душистого перца, лаврового листа и т.п. Как говорят в народе, кто жует базилик, тот долго живет.
Салат - это культура с высоким содержанием витаминов и минеральных солей. Наиболее ценны кочанные сорта салата. В соке салата содержится алкалоид лактуцин, который улучшает обмен веществ, улучшает сон, снижает кровяное давление. Салат рекомендуется при диабете.
Сельдерей получил признание многих овощеводов, т.к. он является прекрасной приправой, которая имеет характерный аромат для соусов рубленного и тушеного мяса. Этот приятный аромат придают сельдерею эфирные масла содержащиеся в растении. Сельдерей улучшает пищеварение.
Укроп однолетнее растение с соцветием зонтик, которое имеет необычный аромат. Является одним из лучших пряно-ароматических растений. Укроп употребляют в свежем и сушеном виде как приправу к пище.
Артишок растение с крупными листьями с большой сильно развитой вегетативной массой. Стебель артишока может достигать 2 м. высотой. Листья артишока зеленые колючие, образуют прикорневую розетку. Цветки собраны в крупные соцветия корзинки, которые могут достигать диаметра 20 см.
Мята перечная используется в качестве приправы к салатам, супам, овощам, мясным блюдам, в кондитерских изделиях. Так же перечная мята является хорошим медоносом.
Петрушка содержащим эфирные масла, минеральные соли, витамины. Существуют две разновидности петрушки: листовая и корневая. У первой в пищу используются только листья, а у второй листья и корень.
Шпинат холодостойкая, скороспелая культура, которая хорошо произрастает на плодородных почвах. Шпинат богат белками, солями железа и калия. Шпинат нормализует деятельность органов пищеварения.
В народе кориандр называют клоповником. Многие огородники из-за специфического запаха недооценивают кориандр, хотя в южных районах кориандр является излюбленной пряностью, которую добавляют во все блюда.