Мангольд как правило относят к лиственной свекле. Его подразделяют на: желто-черешковый серебристо-черешковый, красно-черешковый, зелено-черешковый в зависимости от цвета. Растение достаточно приятно на вкус и богато витаминами.
Листья мангольда используют в приготовлении разнообразных салатов борщей супов, а в медицине используют как средство кровяного давления.
Для того чтобы посеять семена мангольда их необходимо замочить на 2 – 3 дня во влажной ткани. Посев осуществляют в начале мая. В случае более раннего посева, всходы необходимо защищать плёнкой. Наиболее хорошо растение мангольд развивается на светлых участках он достаточно требователен к плодородию почвы и влаголюбив. Поэтому желательно каждые 1,5 – 2 недели осуществлять его подкормку раствором коровяка либо куриного помёта из расчёта половина литра кашицеобразной массы на ведро воды.
Листья растения достаточно крупные и могут вырасти в большую розетку. Чем чаще их срезать, тем больше они растут. Срез листьев лучше всего осуществлять так, чтобы не оставалось столбиков по внешнему краю розетки, иначе оставшаяся часть может загнить.
Многие огородники для присутствия зелени в зимний период выращивают мангольд на подоконнике. Растение вместе с комом земли пересаживают в горшок до наступления первых заморозков.
