Название растения лимонная мята (мелисса лекарственная) выбрано не случайно, оно обладает достаточно сильным и приятным лимонным ароматом. В листьях растения содержатся эфирные масла, которые предают ему лимонный запах и приятный с горчинкой вкус.
Лимонная мята (мелисса лекарственная) получила достаточно широкое распространение в народной медицине при сердечно сосудистых заболеваниях. В кулинарии листья сушеного растения применяют как приправу к блюдам из рыбы и мяса. Лимонная мята (мелисса лекарственная) относится к многолетним растениям высотой 50 – 60 см. Листья растения пильчатые и имеют яйцевидную форму. Цветет она цветами белого, розового или фиолетового цвета в пазухах верхних листьев.
Посев растения лимонная мята (мелисса лекарственная) производят в марте на рассаду. А высадку рассады производят в начале мая. Следует помнить, что семена растения сохраняют всхожесть в течение 2 – 3 лет. Рассаду высаживают на расстояние 30 – 35 см. друг от друга. Полив производят не чаще одного двух раз в неделю с расходом воды на 1 кв.м 10 л. Каждую весну производят подкормку лимонной мяты, для этого готовят следующий состав: на ведро воды растворяют 1 ст.л. нитрофоски и 0,5 л. коровяка.
Мелисса лекарственная относится к теплолюбивым растениям на зиму её желательно укрывать опилками либо торфом. Как правило, растение выращивают на одном месте от 3 до 5 лет затем необходимо произвести пересадку. Это можно сделать как при помощи семян, делением корневищ либо черенками растения. Наиболее предпочтительные для лимонной мяты являются плодородные лёгкие почвы. Для этого необходимо на 1 кв. метр внести 1 ст. л древесной золы, 1 ст. л любого сложного удобрения и ведро компоста или перегноя. Затем данный участок нужно перекапать на глубину 20 – 22 см. Так же почву можно полить раствором коровяка или птичьего помёта, с пропорцией один стакан коровяка на ведро воды. Расход данного раствора не должен превышать 4 – 5л. на кв.м.
Зелень лимонной мяты убирают в фазе бутонизации, второй урожай снимают примерно через месяц. Растение сушат в тени при температуре 24 – 28С° затем складывают в банки, которые плотно закупоривают. Использовать зелень растения рекомендуется в течение года, так как она со временем теряет свои вкусовые качества и запах.
